大型冷庫(kù)中的預(yù)冷間也稱為緩沖間或過(guò)渡冷庫(kù)，它是冷庫(kù)系統(tǒng)中一個(gè)重要的功能性區(qū)域，它的作用主要是為了平衡冷庫(kù)內(nèi)外環(huán)境溫度差異、保障貨物儲(chǔ)存質(zhì)量、提高冷庫(kù)運(yùn)行效率，具體作用可分為以下幾個(gè)方面：

1.緩沖溫度減少冷庫(kù)能耗：預(yù)冷間的溫度通常介于外界環(huán)境與冷庫(kù)的低溫儲(chǔ)存區(qū)之間，例如外界30℃時(shí)，預(yù)冷間可能設(shè)定為10-15℃，而儲(chǔ)存區(qū)為-18℃。當(dāng)貨物從外界進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)，先經(jīng)過(guò)預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷，避免高溫貨物直接進(jìn)入低溫區(qū)導(dǎo)致冷庫(kù)內(nèi)溫度大幅波動(dòng)，從而減少制冷系統(tǒng)的負(fù)荷，降低能耗。同理當(dāng)需要從冷庫(kù)中取出貨物時(shí)，先經(jīng)過(guò)預(yù)冷間緩慢升溫，避免低溫貨物直接接觸外界高溫空氣產(chǎn)生大量結(jié)露，同時(shí)也能減少冷庫(kù)冷量的流失。

2.保護(hù)貨物質(zhì)量避免熱沖擊損傷，部分易腐貨物如水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等對(duì)溫度變化非常敏感。如果高溫貨物直接進(jìn)入低溫儲(chǔ)存區(qū)，快速降溫可能導(dǎo)致貨物細(xì)胞破裂、水分流失、口感變差，例如水果出現(xiàn)凍傷、肉類(lèi)表面結(jié)霜影響解凍后的品質(zhì)。預(yù)冷間的梯度降溫過(guò)程能讓貨物緩慢適應(yīng)低溫環(huán)境，較大程度保留其新鮮度、營(yíng)養(yǎng)成分和商品價(jià)值。

3.減少冷庫(kù)結(jié)霜延長(zhǎng)設(shè)備壽命，外界空氣進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)，若直接接觸低溫環(huán)境，空氣中的水分會(huì)迅速凝結(jié)成霜，附著在蒸發(fā)器、庫(kù)體表面等，影響制冷效率，還需頻繁除霜，增加設(shè)備損耗。預(yù)冷間可先過(guò)濾和冷卻進(jìn)入的空氣，降低其濕度和溫度，減少進(jìn)入低溫儲(chǔ)存區(qū)的水汽量，從而減少結(jié)霜，延長(zhǎng)制冷設(shè)備的使用壽命。

4.便于貨物周轉(zhuǎn)和操作安全，預(yù)冷間常作為貨物進(jìn)出冷庫(kù)的中轉(zhuǎn)站，可在此進(jìn)行短暫存放、分揀、包裝等操作，避免人員和車(chē)輛頻繁直接進(jìn)出低溫儲(chǔ)存區(qū)，減少低溫對(duì)操作人員的凍傷風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)提高貨物周轉(zhuǎn)效率。對(duì)于需要分批進(jìn)出的貨物，預(yù)冷間能起到臨時(shí)緩沖作用，避免低溫儲(chǔ)存區(qū)的門(mén)頻繁開(kāi)啟，維持其穩(wěn)定的低溫環(huán)境。

預(yù)冷間是大型冷庫(kù)系統(tǒng)中不可或缺的過(guò)渡環(huán)節(jié)，通過(guò)平衡溫度、緩沖環(huán)境差異，既能保護(hù)貨物品質(zhì)，又能降低能耗、延長(zhǎng)設(shè)備壽命，同時(shí)提升冷庫(kù)的操作安全性和運(yùn)行效率，尤其適用于對(duì)儲(chǔ)存條件要求高的生鮮、食品等行業(yè)。如果您這邊需要建一個(gè)冷庫(kù)，可致電上海冷迪制冷咨詢報(bào)價(jià)方案（021-37706665），冷迪制冷從事冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝領(lǐng)域十余載，擁有齊全的冷庫(kù)安裝資質(zhì)，豐富的冷庫(kù)建造案例，專業(yè)建造：醫(yī)藥冷庫(kù)、防爆冷庫(kù)、速凍冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、排酸冷庫(kù)、解凍庫(kù)、濕式垃圾冷庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)、冷凍庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷鏈物流冷庫(kù)、電商冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)等。